Пять лет назад индивидуальный предприниматель из Кишпека Таймураз Шогенов, получив грант Минсельхоза КБР, занялся молочным животноводством.

На грантовые средства глава КФХ Шогенов приобрёл более десяти голов коров швицкой породы.
«Наличие нескольких сепараторов натолкнуло на мысль о производстве кисломолочной продукции – шху (домашний кефир)», – говорит Таймураз. – Многие спрашивают, чем айран, который делают все тюркоязычные народы, отличается от шху. Его отличительной особенностью является то, что шху не подсаливают, как это делают, когда готовят айран».

Шху кишпекского розлива охотно покупают постоянные клиенты из Чечни, Ингушетии, Дагестана, Северной Осетии – Алании, а в нашей республике это известный бренд.

Недавно Таймураз стал ещё и сыроделом. Пока в ассортименте всего два сорта: «осетинский» и копчёный «кабардинский». В среднем за сутки цех выпускает порядка 250 кругов сыра весом 600 граммов.

Помимо предпринимательской деятельности, Таймураз принимает активное участие в общесельских мероприятиях и регулярно помогает нуждающимся односельчанам.